Historique

La Racotière a été créée en 1970 par Mme Devillard qui a développé le fromage de chèvre dans la région charolaise..

IMG_9853L’objectif de La Racotière était d’acheter une partie de la production des fermes alentours et de les vendre sur d’autres marchés.
Grâce à de nombreuses connaissances sur Paris, Mme Devillard a réussi très rapidement à vendre ces fromages à des grossistes sur Paris.
Le Clacbitou est donc né à cette époque.
Grâce à sa persévérance, à son implication, son souci de faire des fromages de grande qualité, La Racotière est vite devenue une entreprise reconnue pour ses fromages de qualité.

IMG_9673En 1994, La Racotière a été reprise par Mr Sivignon qui n’a eu de cesse d’affiner des fromages avec comme leitmotiv qualité, qualité.
Il a créé deux nouvelles marques le Racotin et le Mini Clac.

En 2013, La Racotière a changé de propriétaire qui est aujourd’hui Mr Guillerand.

Aujourd’hui La Racotière s’étend sur 500m2, possède 4 chambres froides, 5 hâloirs, une salle d’emballage, une salle de réception de produits, une salle de lavage et séchage et 3 salles de stockage.
Un magasin ouvert en matinée est aussi disponible pour les gens de passage dans la région.

Six personnes travaillent à La Racotière et sont présents pour fournir des produits de qualité toute l’année.